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武蔵(ムサシ) or 大豆ミートの担々風

 

 

ヴィーガン&ベジタリアンや

オーガニックとのコラボが生み出した

京都発「禅」スタイルヘルシー豆乳ラーメン! 

詳細は下記のメニューをご覧ください。 

2017年に細麺の販売は終了しました。ですので、すべてヴィーガンより厳格なレベル、オリエンタルヴィーガン(Vegan+五葷抜き)に対応しています。

五葷(ネギ・ニンニク・ニラ・ラッキョウ・アサツキ(ワケギ)玉ネギ)も入っていません。

ハラル対応は煮切りみりんを使用していますので、厳格な人には対応しておりませんがゆるい人は大丈夫。

米粉麺(グルテンフリー麺)が選べますが、スープに微量の小麦が含まれています。

茹で窯は一つだけですので、麺を茹でる時に別々に分けて欲しい場合は注文時に言って頂ければ対応します。

※現在シェフズスペシャル、濃厚、糖鎖入り、グルテンフリーのあわ、タピオカ麺も終了致しました。

NEO精進寿司

Vegan押し寿司

写真はトンガから来た日本人シェフが編み出したウナギの蒲焼風茄子の押し寿司。NEO精進寿司では、その他いろいろ創作していく予定。

Veganスィーツ

CH麻炭入りVeganガトーショコラ、ミニアイス付き。アイスは3種類から

選べます。(豆乳バニラ、麻炭胡麻、クロレラ抹茶)他にもその日の担当

スタッフのスペシャルVeganスィーツもご用意。ある時とない時が御座いますので、ご了承願います。

多彩なイベント

なんでもします。

来るものは拒まず、

去る者は追わず・・・

無茶ぶりOK!

個性的なものからパブリックなもの、赤ちゃんからお年寄りまで。場所だけでも豆乳ラーメンとコラボでもOK!

まずはご相談を。