「緊急事態宣⾔発令」に伴う営業内容変更のお知らせ

【営業時間変更について（2021 年 4 ⽉ 23 ⽇ 20:00 現在）】

平素より格別のご⾼配を賜り厚くお礼申し上げます。

京都下鴨豆乳ラーメン専門店「豆禅」では、緊急事態宣⾔発令に伴い 4 ⽉ 25 ⽇から緊急事態宣⾔解除まで飲⾷施設の営業内容を下記の通り変更させていただきます。

◆【⼊店時間】19:30 まで

　【酒類のご提供】終⽇停⽌

　【閉店時間】20:00

京都府の緊急事態宣⾔発令に従い、20:00 に閉店とさせていただきます。

お客様には⼤変ご不便をおかけしますが、何卒ご理解とご協⼒を賜りますようお願い申し上げます。

通常営業再開のお知らせは、今後の感染状況や政府などの発表を鑑みながら慎重に判断し、ホームページ 等にて改めてご案内させていただきます。 

ムサシの場合、山椒のレベル０～２までお選び頂けます。

• ０　キノコの山椒煮以外に全くなし。
• １　山椒を一直線に一振りします。
• ２　山椒をたっぷり全面に振りかけます。（+50円）

大豆ミートの場合、スパイシーレベル０～５までお選びください。

• ０　粉類、ラー油全くなし。（お子様でもいけるレベル）
• １　パプリカ粉一直線に一振り。ラー油をテンテンテン。
• ２　パプリカ粉二直線に二振り。ラー油を一周タラーっと。
• ３　一味粉を三か所にバッバッバッと三振り。ラー油を三周。（+50円）
• ４　一味粉を四ヶ所にバッバッバッバッと四振り。
• 　　ラー油を四周と糸唐辛　子を全面にパラパラっと。（+100円）
• ５　一味粉を全面。ラー油５周以上。全面に糸唐辛子と輪切り唐辛子。
• 　　隠し味に謎の超激辛スパイスをスープに入れます。（+150円）

● S 　茹でる前６０ｇ　後、約１２０ｇ　少な目です。

● M　茹でる前９０ｇ　後、約１８０ｇ　普通サイズ。

● L 　茹でる前１２０ｇ　後、約２４０ｇ　他のラーメン屋の並。

下記の３タイプからお選びいただけます。

細　　　麺　札幌の西山製麺さんの輸出用卵無し麺を特別に分けて頂いてます。

米　粉　麺　岩手・盛岡の純米業務用細切りを使用。楽天から買えます。

クロレラ麺　クロレラうどんの細麺を使用。レジで買えます。　

スープは三種類からお選びください。

スタンダード、こっさり（あっさりでもこってりでも無い中間のスープ。）

クロレラ（微粉末タイプのクロレラをスープと菜種油に入れてます。）

CH麻炭入り（ナノレベルの微粉末麻炭です。スープと胡麻油に入れてます。）

ヴィーガンの中でも少数派のオリエンタルヴィーガン（Vegan＋五葷抜き）に対応しています。

五葷（ネギ・ニンニク・ニラ・ラッキョウ・アサツキ（ワケギ）・玉ネギ等）も全く入っていません。

ハラル対応については煮切りみりんを使用しています。厳格な人には対応しておりませんがゆるい人なら大丈夫。

イチビキのグルテンフリー醤油を使用し、米粉麺（グルテンフリー麺）を選べばほぼグルテンフリーですが、

普通の小麦の麺と茹で窯は同じものを使用しておりますので、極々微量の小麦が含まれる可能性があります。

茹で窯は一つだけですので、麺を茹でる時に別々に分けて欲しい場合は注文時に言えば対応します。

あと、開店してすぐなら茹で窯のお湯が新しいので、気兼ねなく米粉麺のご注文を頂けます。

※現在シェフズスペシャル、あっさり、濃厚、糖鎖入り、あわ麺、タピオカ麺は終了致しました。

20日周期でやってるイベント「~TSUDOI~集い」は本当に自由に何をしてもいいイベント。

ただ一つだけ条件があり、新しい時間「１３の月の暦」について

知って頂くイベントとなっております。

初回限定５００円！

それ以降は何度でも無料で参加できます。

遅ればせながら、2020年1月1日からアクセスカウンター設置