15秒後に豆乳ラーメンが一瞬だけ映ります。

• 毎日どちらも細麺、米粉麺（グルテンフリー）の２タイプからお選びいただけます。
• スープはこっさり（あっさりとこってりのあいだ）、クロレラ入り、麻炭入りからお選びください。

 ヴィーガン＆ベジタリアンや精進料理と豆乳ラーメンのコラボが生み出した

「禅」スタイル ヘルシー豆乳ラーメン！ 詳細は下記のメニューをご覧ください。 

厳格なヴィーガンの中でも少数派のオリエンタルヴィーガン（Vegan＋五葷抜き）に対応しています。

五葷（ネギ・ニンニク・ニラ・ラッキョウ・アサツキ（ワケギ）・玉ネギ）も全く入っていません。

ハラルは煮切りみりんを使用していますので、厳格な人には対応しておりませんがゆるい人なら大丈夫。

グルテンフリー醤油を使用し、米粉麺（グルテンフリー麺）を選べばほぼグルテンフリーですが、

普通の小麦の麺と茹で窯は同じで、米粉麺に極々微量の小麦が含まれる可能性があります。

茹で窯は一つだけですので、麺を茹でる時に別々に分けて欲しい場合は注文時に言えば対応します。

あと、開店してすぐなら茹で窯のお湯が新しいので、気兼ねなく米粉麺のご注文を頂けます。

※現在シェフズスペシャル、濃厚、糖鎖入り、グルテンフリーのあわ、タピオカ麺も終了致しました。